安陆翰林鸡，是楚北安陆市太白酒楼烹制的一道传统太白菜肴。它得名于唐代诗人李白曾供翰林职的典故，象征着李白才华横溢的象征。

制作翰林鸡的过程非常精细。首先，将整鸡腌渍入味后蒸至七成熟，然后剁成块状，再重新整理成原鸡形。另外，用蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三个字，并放在鸡的前面，用鸡汤和磨菇来烹制，最后用一些小虾球进行点缀。这道菜制作精细，造型生动，口感鲜美。

据史籍记载，李白在唐代时期曾经来到安陆，他结交了不少名人，并以“酒隐安陆，蹉跎十年”而著名。李白被认为是伟大的浪漫主义诗人，他的才华深受当时的宰相许圉师的赏识，许圉师甚至将自己的孙女嫁给了李白。翰林鸡这道菜传说是李白的朋友为了向他表示钦佩而特意制作的。

安陆翰林鸡属于湖北菜系，以咸鲜味为主，选料严格，制作精细。湖北菜以其独特的风味而闻名，注重刀工和火候，在配色和造型上也非常讲究。翰林鸡以土鸡为主料，烹制后外皮金黄，食之味道鲜美，肉质细嫩。

翰林鸡不仅口感出众，而且营养丰富。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，容易被人体吸收，对增强体力和强壮身体非常有益。尤其是鸡肉中的磷脂类物质对人体生长发育至关重要。

总之，安陆翰林鸡是楚北安陆市太白酒楼的一道传统太白菜肴，以李白供翰林职为典故而得名。它制作精细，口感鲜美，被赋予了浓厚的文化内涵和历史意义。品尝翰林鸡不仅是一种美食享受，更是对李白才华的致敬。

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