暂停:刀尖朝内放于4点钟方向,叉尖朝内放于8点钟方向,刀叉呈八字形摆放于盘子里。此摆放方法代表未用完餐,只是暂时停下来,示意侍应生不要拿走盘子。
用完餐(传统版):刀尖叉尖均朝内平衡放于4点钟方向,侍应生就会明白,可以把盘子拿走。
用完餐(现代版):刀叉同放于4点钟方向,且叉子放于下方刀子从上面扣着,刀叉呈交叠状,这样可避免侍应生收走时发出声响,又可防刀叉滑落掉于地面。
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